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炒双菇

收藏发布更新日期:2009-06-12 点击:

 原料:
 水发香菇100克,鲜蘑菇100克,料酒、精盐、味精、白糖、酱油、湿淀粉、姜末、花生油、香油、鲜汤各适量。

 制法:
 1、将水发香菇去根洗净,切成薄片;将鲜蘑去根洗净,切成薄片。
 2、炒锅内加花生油,烧热放入姜末煸香,加入香菇、蘑菇煸炒几下,加入酱油、白糖、料酒、精盐继续煸炒,使之入味,然后加鲜汤,烧开,放入味精,用湿淀粉勾芡,淋入香油推匀,装盘即成。

 特点:
 此莱滑润鲜香,汤醇,可吃蘑菇喝汤。

  提示:
 双菇要先用冷水冲洗,以利去泥沙,而后再用清水洗净,沥干。~

 功效:
 香菇与蘑菇均为中外驰名的食用菌珍品。两物相配,不仅口味鲜美、营养丰富,而且有特殊的医疗保健作用。
 此菜肴中含有较高的蛋白质、多种维生素和人体所需的多种氨基酸,还能提高人体免疫力,有利强身壮体。其性味甘平,具有滋补强壮、益气滋阴、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。常食此菜可使人皮肤滑润,容颜不老,延年延寿。






 

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