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苦瓜青椒

收藏发布更新日期:2009-06-12 点击:

  原料:
 苦瓜500克,青椒100克,精盐、料酒、味精、花生油各适量。

 制法
 1、将苦瓜洗净,一剖两半,去瓤去籽,斜切成厚片,放入沸水锅中煮一下,捞出用水洗去苦味;青椒去蒂,去籽,洗净切片。
 2、锅内放花生油烧热,放入苦瓜、青椒煸炒,烹入料酒,放入精盐炒匀,用味精调味即可起锅装盘。

 特点:
 清淡脆嫩,苦瓜不甚苦,辣椒不够辣,有开胃诱发食欲的作用。

 功效:
  苦瓜含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素,每百克含铁6.6毫克,维生素c为84毫克。称苦瓜“除邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳”,有润肤、延缓衰老、明目的作用。
  辣椒含有丰富的维生素c,居瓜菜之冠。辣椒还含极辣椒素,能改善肌肤营养的物质。
 苦瓜、辣椒组合成菜,富含维生素c、铁、辣椒素。女性常食能润肤容颜、明目,延年益寿,是理想的健美、抗衰老菜肴。!U







 

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