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中年女性与营养要求

收藏发布更新日期:2009-06-12 点击:

  (1)蛋白质:对于中年人来说,虽然对蛋白质的需要量比正处于生长发育期的青年要少,但中年女性生理机能逐渐减退,是面临健康挑战承受疾病压力最多的时期。随着年龄的增长,人体对食物中的蛋白质的利用率逐渐下降,只相当年青时的60%~70%,而对蛋白质分解却比年青时高。因此,中年人的蛋白质供给应丰富、质优,供应量也应当高一些。

  (2)脂肪:中年人体内负担脂肪代谢的酶和胆酸逐渐减少,对脂肪消化吸收和分解的能力随年龄的增长日趋降低;另外,从防病健美的角度讲,过多摄入脂肪不利。因此,限止脂肪的摄入是有必要的,特别要限制食用动物脂肪,植物脂肪的量也不宜太多。77

  (3)热量:中国人热量的主要来源是来自粮食的碳水化合物,如米、面、根茎块类食物等。每日主食只要能满足身体的标准需要量即可。另外,可多吃些蔬菜、水果,因为增加食物中的纤维素即可饱腹又可防止心血管病、肿瘤、便秘等疾病发生。

  (4)维生素:维生素a、维生素b、维生素c、维生素d、维生素e是人体新陈代谢所必需的物质,中年由于消化吸收功能减退,对各种维生素的利用率降低,常出现眼花、溃疡、皮皱、衰老等各种维生素缺乏的症状,因此应供给充足的维生素。

  (5)无机盐和微量元素:锌、铜、硒等微量元素虽然占人体重量的万分之一,但它们是人体生理活动所必需的重要元素,参与体内酶及其它活性物的代谢。中年人容易产生某些微量元素的相对不足。如中年人对钙的吸收能力差,若加上钙的排出量增加的话,便容易发生骨质疏松,出现腰背痛、腿痛、肌肉抽搐等症状。因此应注意补钙,可多喝些骨头汤、牛奶、豆腐等含钙丰富的食物,预防骨质疏松。77

  (6)水:水参与体内的一切代谢活动,没有水就没有生命。中年女性应注意多喝水,这有利于消除体内代谢产物、美容及防止疾病发生。






 

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