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煮食物的时候切记不要放这些

收藏发布更新日期:2010-11-28 点击:

  你们家里谁做饭,又有些什么样的习惯呢?有些食堂或家庭在煮粥、烧菜时,有放碱的习惯,以求烂快和

发粘好吃。但是这样做的结果,使米和菜里的养分大量损失掉了。因为养分中的维生素B1、B2和维生素C等都是

喜酸怕碱的,所以,请有这一习惯的朋友们改掉这样的习惯,别让食物的营养就这样的离开我们了。


  听说过维生素ABCD,但是都知道它们各自在什么食物中含量最多吗?维生素B1在大米和面粉中含量较多。

有人曾做过试验,在四百克米里加少数克碱熬成的粥,有百分之五十六的维生素B1被破坏。如果经常吃这种加

碱煮成的粥,就会因缺乏维生素B1而发生脚气病、消化不良、心跳、无力或浮肿等,学到这你们可要切记了,

以后在饮食方面一定要注意不要吃过多的加碱食物。


  说完维生素B,那我们就来说说维生素C吧,维生素C在蔬菜和水果中最多,本身就是一种酸,碱对它起破坏

作用。人体内如果缺乏维生素C,会使牙龈肿胀出血,得坏血病,但是对于白癜风患者来说,又要少吃或是不吃

含维生素C较为丰富的食物。



 

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