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薰衣草花饼干

收藏发布更新日期:2010-10-04 点击:

薰衣草花饼干

饼干是最简单且的烘焙点心,只要将糖、奶油、面粉与鸡蛋等按照自己喜欢的比例混合,用挤花或用手捏出形状,然后放入烤箱中烘烤即可。

值得一提的是,干燥或新鲜的花草茶都可以成为饼干的加味材料。但是,加味的原则 是点缀饼干的味道,如果香草味道太重,反而不好吃。今天介绍的这款是大家喜欢的薰衣草花饼干。

薰衣草花饼干材料

奶油 110克

绵白糖 70克

鸡蛋 1个

发醇粉 1/4小匙

面粉 300克

干燥的薰衣草花 1大匙

薰衣草花饼干做法
    将薰衣草花切碎、蛋打匀备用。 奶油回软后,放到盆中用打蛋器打成细柔状,加入糖后,再继续打至发白蓬松。 蛋分次加入盆中与奶油糊搅拌均匀。 将面粉、发酵粉、切碎的薰衣草花分次放入盆中,用橡皮刀从下往上拌匀,然后用手将它揉成面团。 将面团分成两块,各揉成直径约3厘米的长条状,再保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏3小时,使其变硬。 烘烤前先将烤箱以180度预热,另在烤盘上铺上烤盘纸。 趁预热时间将面团取出,用刀子切成半厘米的薄片状,铺放在烤盘上,每块间要留有空隙,让饼干膨胀用。 以180度烘烤15~20分钟,直到表面呈金黄色即可。

这种角斗士的口感扎实,奶油味道特浓。

原料中的香草也可以采用新鲜的迷迭香、百里香、罗勒、薄荷、薰衣草叶或者干燥的玫瑰花等来代替。





 

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