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自己制作花草茶

收藏发布更新日期:2010-10-04 点击:

自己制作花草茶

自从花草疗法在台湾掀起一股热潮后,花草茶专卖店就如雨后春笋般,纷纷开设。一般人们常饮用的花草茶,在专卖店都可买到,带回家用热开水冲泡后,即可饮用,十分便利。

但是,想想看,如果自己动手制作花草茶,品啜一杯自己亲手做的花草茶,不是更有乐趣吗? 有些花草植物,普遍生长在山野近郊,辨识确认后,可亲手采摘备用,也可以种植培养在庭院、阳台内。

采收后的花草植物,即可用来制作花草茶冲泡饮用了。

大部分的花草植物,采摘后洗净,即可冲泡饮用;也可做成干燥花草储存,分次取用。

自制花草茶,有几个基本程序,现说明如下:

了解并采摘所需材料

各种花草植物,可用来制作茶的部分,不尽相同。有的是花,有的是叶,有的取自它的花苞,有的撷取它的根、茎,有的是它的果实或种子。制作花草茶,首先要具备这方面的知识,才能正确采摘到你所需要的材料。譬如,玫瑰茶的材料是玫瑰花瓣,迷迭香茶的材料是花和叶,薰衣草茶的材料是花等。

彻底清洗采摘下来的材料

采摘下来的花、叶、种子、根、茎等,必定附着有灰尘、泥土和小昆虫等,一定要用清水洗净。在清洗的同时,可摘除受损凋萎的部分。

沥干水分

由于花草类植物,大都含具有疗效的精油成分,所以在干燥过程中,应尽量避免减少精油成分;因此在干燥前,沥干水分的步骤,就变得十分重要。

清洗完所需材料后,将材料放置在滤网或竹篓等能够沥干水分的容器内,摆在通风良好、避免阳光照射到的阴暗处,将水分完全沥干。

阴干

由于阳光会损害植物芳香精油成分,所以只能置于通风良好的阴凉处,慢慢阴干,直至完全干燥为止。

至于阴干的方法,则视采摘的材料而定。如果是花瓣、叶片或种子,可平放在竹篓或厚纸板上阴干;如果是茎、叶、花都可使用的材料,则可数枝扎成一束,以茎的部分朝上,花的部分向下,挂在竹竿或家中墙壁上阴干。

整理成方便取用的大小

花草茶都是被拿来置放于杯中或壶中冲泡饮用,所以必须要注意体积大小适中。如果是体积较小的花瓣、叶片,则不需再做处理;但用到枝、茎的部分,则要切成小段;种子则需先压碎。

置放容器中保存

取清洁、干燥的玻璃罐或茶叶罐,将处理好的花草茶密封保存,每次拿出所需用量来冲泡饮用。

常见花草茶制法

介绍完自制花草茶的基本程序后,现列举几种常见的花草类植物,简单介绍其制作茶的方法:

    蒲公英(Dandelion)

    可利用来制茶的部分是嫩叶和根,采收后洗净阴干,由于蒲公英叶片宽阔,因此和根一起切碎储存备用。

    紫苏(Basil)

    将紫苏叶采摘后洗净、沥干水分、阴干,由于紫苏叶阔大,必须切碎后当茶饮用。

    莳萝(Dill)

    莳萝的叶和种子都可利用来制茶饮用。由于叶片细小狭长,故干燥后可直接冲泡;种子则需辗碎后用。

    琉璃苣(Borage)

    制作花草茶时,是利用植物的花和叶。生叶洗净后可直接冲泡,不过要先切碎;也可将叶片干燥切碎使用;花则需阴干后才宜冲泡饮用。

    玫瑰(Rose)

    将玫瑰花整朵采摘后,用清水一片一片用手轻轻洗净,置放竹篓或滤网内,沥干水分后慢慢阴干;完全干燥后即可冲泡饮用。

    茉莉(Jasmine)

    将小朵小朵的茉莉花轻轻摘下,入清水中洗净,由于茉莉花体积纤小,清洗时动作宜轻、慢,洗净后沥干水分、阴干,完全干燥后即可冲泡。





 

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