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运用中医食疗知识在冬季如何调整饮食

收藏发布更新日期:2012-10-21 点击:
中医养生当中中医食疗的作用也非常重要,现在我们来学习下在冬天如何运用中医食疗知识来调整自己的饮食?体弱者应该如何进补?肥胖者要怎样注意饮食?老人与儿童又该怎样调节饮食?请看:
体弱者可多吃温补食物

  研究证明,冬天的寒冷影响着人体的内分泌系统,使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加,从而促进和加速了蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解,以增强机体的御寒能力,这样就造成人体热量散失过多。因此,冬天营养应以增加热能为主,可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。

  如果忽略了人体本身的生理耐寒力,而一味依赖食物御寒,过多地食用高热能高脂肪的食物和酒类等,一冬下来,一身赘肉,民间即有“冬季又长肚子又长腰”的说法,同时还会给原来就胖或心血管功能不佳者,带来许多不利影响。因此,妥善调理冬季食谱和食量,是冬季自我保健的关键。

  体质偏弱而无严重疾病的人,可以根据自己身体的实际情况,适当选用一些药食两用的食品,如红枣、芡实、薏苡仁、花生仁、核桃仁、黑芝麻、莲子、山药、扁豆、桂圆、山楂、饴糖等,再配合营养丰富的食品,就可达到御寒进补的目的。

  肥胖者宜少吃多餐

  对于肥胖的人来说,冬季是减轻体重的大好时机。此时,肥胖者晚餐宜清淡,并应少吃。由于晚间人体异生作用大,营养素易转化成脂肪而储存,同时晚间活动量小,晚餐丰盛,则引起血脂升高,并易于沉积在血管壁上,为动脉硬化埋下隐患。多吃还要多动,研究表明,胖人和瘦人在夜间消耗的热能大致相等。关键是白天,胖子活动少,身体内部活动趋于缓慢,以致热能积存转为脂肪。

  一般来说,胖人最好少吃多餐:将同样的食物分成5次以上吃,比起一日三餐,养分摄取不受损失,但体内产生的热量要少得多。这是因为每餐进食量减少时,可降低血中胰岛素水平,增加脂肪酸的燃烧。

  在寒冷的冬季,许多女性感到全身发冷,手足等末梢部位尤甚。妇女冬季应增加无机盐和维生素的摄入,尤其是钙和铁应有充分的供应。多吃绿色蔬菜和含铁量高的食物,如蛋黄、牛肉、肝、肾、海带、豆类等。少饮茶,因为茶叶中的鞣酸会阻碍铁质的吸收。

  营养学家指出,妇女应每日摄入18毫克铁。怕冷的女性除了保证一定的食量,摄入充足的热量外,应有意识地多吃些富含铁质的食物,如动物肝脏、羊肉、牛肉、鱼、鸡蛋、黑木耳、牛奶、豆类和绿叶蔬菜等,也要多吃些含碘较多的食物,如海带、海蜇、海水鱼、虾皮等。这样,冬天手足冰凉的现象就会得到缓解。

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