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白鸭大蒜汤

收藏发布更新日期:2009-06-13 点击:
[原料] 白鸭1只约1200克重,大蒜50克,水、味精适量。

[制法]

1、将鸭去毛、去肠、内杂,洗净;大蒜剥皮,洗净。

2、将大蒜瓣塞入鸭腹里,用线缝合,后放入锅中,加水煮开,改用文火煨,至鸭肉熟烂,在汤汁中加入少许味精,即可食肉喝汤。

[特点] 味道清淡,蒜味浓郁,鸭肉清香。鸭肉能滋阴清热、利水消肿、益血养胃,与大蒜合用更增加其滋阴清热、杀菌消炎之功能。适用于慢性肾炎患者食用。)

 

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