ad
现在位置:主页>功能饮食>老年药膳> 保健文章

清炖猪蹄膀

收藏发布更新日期:2009-06-13 点击:
[原料] 猪蹄膀1个,红枣5枚。

[制法] 将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣。锅烧开水,将蹄膀放入,烫透,煮沸数次,撇沫。坐大砂锅,放清水烧开,下蹄膀,放入泡发的红枣,煮沸,加料酒,转小火炖至蹄膀皮酥软,肉烂熟,下精盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖各适量,继续煨炖30分钟即成。


[用法] 佐餐当菜,随意服食。


[功效] 和血脉,润肌肤,填肾精,健腰脚,强体增肥。


[主治] 老年单纯性消瘦。


[按语] 带皮猪蹄膀有独特的营养保健功效。现代营养学研究证明,肉皮中含有丰富的胶原蛋白质和弹性蛋白,如果人体细胞缺少此类物质,细胞结合的水量就明显减少,使皮肤干燥而出现皱纹,老年人会呈现形体消瘦,苍老乏力。猪蹄膀营养很丰富,含有较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。Xd

 

鲁公网安备 37068402000134号