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归地烧羊肉

收藏发布更新日期:2009-06-13 点击:
[原料]羊肉500克,当归15克,生地15克,干姜10克,酱油、米酒、白糖、料酒适量。

[做法]将羊肉洗净切成方块,放入砂锅内,加入当归、生地、干姜、酱油、糖、酒,用文火红烧至羊肉熟烂。


[用法]佐餐食用、喝汤吃肉。


[作用]益气补中,温中暖下。适用于脾肾阳虚,下元虚冷,冲任不固引起的崩漏及产后病后之体虚、血虚、畏寒肢冷诸证。


[评注]羊肉性味甘温,入脾、肾二经,可益气补虚,温脾暖肾,是一种良好的滋补强壮品,尤其适宜秋冬进补时选用。常吃羊肉能促进血液循环,增加热量,御寒增温,开胃健身。自唐代名医张仲景创制了食疗名方"当归生姜羊肉汤"以来,用羊肉、当归、生姜制成的药膳广为应用。实践证明羊肉与当归配伍能温经健脾、养血补肾,佐以生地缓和生姜的辛燥,使本方温而不燥。0?

 

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